Schoko Hot Cross Buns - Schoko Hot... what?

Der etwas andere Osterbrunch

Tamara Schuhwerk

Schoko Hot Cross Buns:

 Eine Idee von Heyfoodsister

Auch wenn dieses Osterfest vielleicht ganz anders wird als gewohnt, möchten wir auf eines keinesfalls verzichten: ein ausgiebiges Osterfrühstück. Zwar nicht ,wie gewohnt, mit der ganzen Familie und vielen Freunden, trotzdem aber mit allem, was dazugehört. Gemeinsam mit BecksCocoa haben wir uns deshalb schon jetzt an die Osterbrunch-Planung gemacht und leckerste Schoko Hot Cross Buns gebacken. Die haben die Probe-Backrunde mit Bravour bestanden und sich somit direkt einen Premium-Platz auf dem Frühstückstisch gesichert. 


Mini Brunch Club - in Zeiten von Corona

Statt alles in Supersize-Größe zuzubereiten, lieben wir es, eine Auswahl an kleinen feinen Dingen zu kredenzen. Dann ist für jeden was dabei, und gerade jetzt, wo sich unser Brunch Club auf ein Minimum reduzieren wird, kommt dennoch eine bunte Vielfalt zustande. Snacks before Stacks war schon immer unser Motto. Und wir scheinen damit ein gewisses Trendgespür zu haben, denn Snackification (also die Tendenz zu mehreren, kleinen Mahlzeiten statt einer großen) ist gerade sprichwörtlich in aller Munde. Viele kleine Gerichte und jeder bringt was mit. So genießen wir am liebsten. Und freuen uns schon darauf, das bald wieder in großer Runde tun zu können. Dann werden wir diese Schoko Hot Cross Buns einfach noch mal backen müssen, denn die sind wie gemacht zum Teilen. 
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Hot Cross what?

Nimmt man es ganz streng mit der Tradition, dürfen die britischen Osterbrötchen nur am Karfreitag gegessen werden. Ihren Namen verdanken die kleinen Teile natürlich dem charakteristischen Kreuz, das durch das Aufspritzen einer Mehlpaste vor dem Backen entsteht. Annalena lernte die feinen Buns während ihres Au-pair-Jahres in London erstmals kennen und kann deshalb bezeugen: Schon lange vor Beginn der Osterzeit verströmen sämtliche Bäckereien, Cafés und Supermärkten Hot-Cross-Bun-Duft. Der entsteht durch den Einsatz von Mixed Spice und einem Potpourri an getrockneten Früchten.

Bio Kakao muss sein


Zugegeben, der größte Fan von Rosinen, Sultaninen und Co im Gebäck sind wir nicht. Umso lieber ist uns also unsere selbstkreierte Schoko-Variante mit dem großartigen Bio-Kakaos von BecksCocoa. Schon lange kommt uns nur der fair gehandelte Kakao von BecksCocoa in die Tasse. Dank dem riesigen Sortiment von Marzipan bis Minze wird das auch nicht langweilig. Im Winter wärmt uns der Om-Chai und im Sommer schlürfen wir ’nen Frappé. Kuchen backen geht damit auch super, haben wir euch in der Vergangenheit bereits mit diesem Hot Chocolate Törtchen bewiesen. 

 
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Österliche Criollo Geschenke


In allen Sorten stecken Bio-Rohstoffe und ordentlich Geschmack, aber keine künstlichen Zusätze. Und es wird noch besser. Hergestellt wird der Kakao in Bayern und dort in nachhaltige Blechdosen verpackt. 100 % recyclebar. Eins Plus mit Sternchen! Und vielleicht genau das Ostergeschenk, nachdem ihr jetzt noch sucht. Wir jedenfalls verschicken dieses Jahr zu Ostern fröhlich den Criollo Kakao, den wir für unsere Hot Cross Buns verwendet haben. Zusammen mit dem Versprechen, den Osterbrunch in gewohnt großer Runde mit entsprechender Snack-Auswahl nachzuholen. 

Am besten schmecken die Brötchen natürlich ofenwarm und mit gesalzener Butter. Kurz im Toaster aufgewärmt fanden wir sie aber auch zwei Tage nach dem Backen noch ganz famos. Und wer selbst dann was übrig hat – einfrieren funktioniert hier ebenfalls prima.

Hier findet ihr das Rezept zu den Schoko Hot Cross Buns.




 
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