„Mein Denken basiert auf Gerüchen und Aromen.“
Michael Beck wird persönlich

Warum Kakao Michaels Jugendgeschmack ist. Warum die BecksCocoa-Beutel das Reisen erleichtern. Und was ihn dazu inspiriert, einen neuen Trinkschokoladengeschmack zu kreieren. Der Kakaokenner Michael Beck erzählt uns das alles in einem sehr persönlichen Bericht. Lesen Sie, warum er so verliebt in die Vielseitigkeit der bitterbraunen Bohne ist.

Ein Spaziergang im Frühling, gekrönt von einer heißen Tasse BecksCocoa Criollo! 100 Prozent reiner Kakao, kein Zucker. Ein Genuss, der selbst den letzten Kern der Frühlingsmüdigkeit von Körper und Geist vertreibt. Das ist eine fantastische Sache. Aber weißt du was? Das reicht mir nicht. Als junger Mann wollte ich mein Zuhause nie verlassen. Warum? Ich fürchtete den Gedanken, ohne Kakao gestrandet zu sein. Das ist die volle Wahrheit und kein Wort übertrieben. Milch! Kakao! Ohne diese beiden wesentlichen Dinge bringt mich nichts in Schwung - sei es Winter, Frühling oder Sommer.

Kakao für jeden Geisteszustand

Schon meine frühesten Kindheitserinnerungen schmecken nach Kakao. Ich war schrecklich wählerisch, ein mieser Esser. Wenig anderes als frische Milch und Kakao könnte mich verführen. Um mich zum Essen zu bringen, füllte meine Mutter Gemüsepüree in eine Flasche und steckte mir ein Stück Schokolade in den Mund. Nur so konnte ich etwas Gesundes in meinen Magen bringen. Schokolade ist der Geschmack meines Lebens.

Es kann keinen Zweifel geben: Ich bin ein Kakaofreak. Und deshalb würden nur die Besten tun. Aber als nichts meine Erwartungen erfüllte, begann ich, meine eigenen Aromen zu mischen, für jede Lebenssituation und für jeden Geisteszustand: Lavendelkakao für lange nachdenkliche Spaziergänge, Lakritzkakao Dr. No für eine Tasse raffinierte typisch norddeutsche Schärfe oder Bergamotte Kakao Drachenherz, der Earl Grey der Schokoladenwelt ...

Zufällige Inspirationen

Meine Anleitung? Ich folge meiner Nase und nehme jeden Geruch auf. Sogar mein Denken basiert auf Gerüchen, Gerüchen und Aromen. Aus dem Nichts flitzt etwas Neues vorbei. Ich lese ein Rezept, entdecke ein neues Gewürz, irgendetwas ... und bevor du es weißt, beginnt mein Gehirn sich zu drehen. Wenn ich im Wald spazieren gehe und zufällig an Laub vorbeigehe, nehme ich seinen Geruch wahr. Haben Sie jemals eine Robinienblume (falsche Akazie) gerochen? Nicht zu glauben! Seit ich vor kurzem einen Hauch von ihnen gefangen habe, frage ich mich, was ich damit anfangen kann ... solche Dinge passieren die ganze Zeit.

Es dreht sich alles um die Idee im Kopf

Meine Mischungen stammen nicht so sehr aus der Küche. Zuerst tauchen sie in meinem Kopf auf. Um Ihnen ein Beispiel zu geben: Nachdem das Rezept für meinen „Om“ -Chai ein halbes Jahr lang in meinem Kopf herumgewirbelt war, brauchte ich nur eine halbe Stunde in der Küche, bis die Zutaten richtig ausbalanciert waren! Was ist am wichtigsten, wenn Sie einen Kakao machen? Die Milch. Verwenden Sie frische Vollmilch (3,5% Fett). Alternativ können Sie Hafermilch wählen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht über 80 ° C erhitzen, da über diesen Punkt hinaus zarte Schokoladenaromen verschwinden. Oh, und um auf meine Jugendbedenken bezüglich eines Kakaomangels zurückzukommen: Problem gelöst. Heutzutage nehme ich Kakaobeutel mit. Vielleicht möchten Sie genau das Gleiche tun.

Trend: Upcycling
Upcycling mit BecksCocoa Dosen